Zucker für Dekorationen, Füllungen, Konfekt und mehr Geschmack
Puderzucker
Puderzucker ist ein sehr fein gemahlener Zucker, mit oder ohne Zusatz von Antiklumpmitteln wie Kartoffelstärke oder Tricalciumphosphat (TCP). Puderzucker wird vor allem zur Dekoration und Herstellung von Füllungen, Fondants und Trockenmischungen verwendet. Die kleinen, äußerst unregelmäßigen Kristalle des Puderzuckers bieten eine große Oberfläche, die eine optimale Löslichkeit garantiert.
Hagelzucker
Komprimierter Zucker, gestoßen und in große, weiße, kompakte Teilchen gesiebt: Es gibt verschiedene Produkte mit einer Teilchengröße zwischen 1.400 und 3.000 μm. Es gibt außerdem knusprige Hagelzuckerprodukte mit einer Teilchengröße zwischen 2.500 und 3.000 μm. Hagelzucker wird hauptsächlich zur Dekoration von Back- und Süßwaren verwendet.
Zucker zur Dekoration
Zuckerkristalle, die mit pflanzlichem Fett überzogen werden, damit sie von Wasser nicht auf- oder angelöst werden und dadurch bei der Verwendung auf verpackten Backwaren nicht weich werden. In drei Varianten erhältlich: Hagelzucker, Puderzucker und Kristallzucker zur Dekoration. Die Produkte lassen sich einfach anwenden und verfügen über ausgezeichnete Fließeigenschaften zum Einsatz in der Lebensmittelherstellung.
Brauner Zucker
Brauner Zucker mit kräftigem Aroma und Geschmack, der aus Zucker und Rohrzuckersirup besteht. Das Produkt steht in einer feuchten (weichen) und einer trockenen Variante zur Verfügung. Der trockene braune Zucker bleibt fließfähig, weil ihm Maltodextrin zugegeben wurde, um das Verklumpen zu vermeiden. Brauner Zucker wird in Backwaren, Dressings, Saucen und Müsli verwendet sowie zur Geschmack- und Farbgebung in Getränken.